Lengvas grybų miso sultinio sriubos receptas • Garuose virtuvės receptai

Gerai, mano draugai, pakalbėkime sriuba. Tiksliau, ši beprotiška lengva grybų miso sriuba. Tai tikrai kaip apkabinimas dubenyje ir turi tik pakankamai umami skonio, kad jaustumėtės taip, lyg sėdi japonų restorane, negaudami sunkios sąskaitos valgymo pabaigoje. Ir tai nėra vienas iš tų sudėtingų sriubos receptų, kai jūs ieškote pusės ingredientų ir verkiate dėl jūsų maisto prekių parduotuvės nebuvimo. Ne. Tai paprasta, patenkinama ir visiškai įmanoma padaryti – net savaitės naktį, kai jums nepavyko jo prarasti el. Laiškas. (Aš ten buvau. Jūs tai padarysite.)

Taigi, paimkite savo didelį sriubos puodą ir pradėkime.

Kodėl šis receptas veikia

• Umami bomba: Tarp grybų, sojos padažo ir miso mišinio ši sriuba suteikia ypač pikantišką perforatorių.
• Greitas ir lengvas: Nuo pjaustymo iki slidumo, jūs žiūrite tik į 20 minučių.
• Lankstūs ingredientai: Ar neturite šitake grybų? Pasukite juos už kūdikių bellas ar bet kokį grybą, kurį turite po ranka.
• Puikiai tinka jūsų imuninei sistemai: Grybai + miso = tona puikių maistinių medžiagų, kad jus klestėtų.
• Minimalus valymas: Vienas puodas. Tai viskas. Jūsų indaplovė jums padėkos.

Šie ingredientai turi tam tikrų privalumų

1. Grybai: Įkrautas antioksidantais ir tuo žemišku skoniu, kurio jūs negalite pakankamai gauti. „Shiitake“, „Shimeji“ ir „King Oyster“ grybai yra kiti aukščiausio lygio šios sriubos pasirinkimai.
2. Miso pastas: Jame gausu probiotikų ir pridedamas tas parašas pikantiškas skonis. Eikite su balta miso pasta, kad gautumėte švelnesnį skonį ar rudą miso pastą, kad galėtumėte ką nors drąsesnio.
3. Dashi arba daržovių sultinys: Geros japoniškos sriubos atsargų stuburas. Daržovių sultinys veikia puikiai, jei norite, kad viskas būtų vegetariški.
4. Sojos padažas: Pridedamas sūrumas ir gylis. Iš esmės tai yra skysta magija.
5. Žalieji svogūnai: Tiek žalios dalys, tiek baltos dalys prideda gaivų kąsnį prie turtingo sultinio.
6. Šviežias imbieras: Įtraukia šiek tiek „Zingy“ smūgio, kuris išlaiko skonius ryškius.

Ingredientai

• 1 šaukštas žemės riešutų aliejaus
• 250 g grybų (šiitake, shimeji ir austrių grybų mišinys)
• 1 skiltelės česnakai, supjaustyti
• 1 šaukštelis šviežio imbiero, susmulkintas
• 4 puodeliai „Dashi“ ar daržovių atsargos
• 4 šaukštai miso pastos
• 2 šaukštai sojų padažo
• ¼ puodelio žalių svogūnų, smulkiai supjaustytos

Pakaitalai, kuriuos galite naudoti

• Nėra Dashi? Naudokite daržovių sultinį ar net grybų sultinį.
• Žemės riešutų aliejus: Pasikeiskite sezamo aliejumi, jei norite, kad riešutas būtų pasukamas.
• Grybai: Tiesiogine prasme veiks bet kuris mišinys – „Button“ grybai, kūdikiai Bellas ar net džiovinti grybai, rehidratuoti šaltame vandenyje.
• Miso pastas: Jei nerandate „Shiro Miso“, išbandykite „Red Miso“ ar „Brown Miso“ pastą, kad gautumėte gilesnį skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos

1. Pakepinkite savo grybus
   Įkaitinkite žemės riešutų aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies. Maždaug 5 minutes įmeskite grybų ir pakepinkite, kad jie galėtų paruošti ir išlaisvinti sultis. Išmeskite juos ir atidėkite į šalį – dar neužkandžiu ant jų.
2. Aromatikos laikas
   Į puodą įpilkite supjaustyto česnako ir susmulkinto imbiero. Pakepinkite 2–3 minutes, kol jūsų virtuvė kvepia dangumi.
3. Sulaikykite jį
   Supilkite dashi (arba daržovių sultinį) ir įmaišykite sojos padažą. Užvirkite puodą, tada sumažinkite iki silpnos ugnies ir leiskite troškinti 3 minutes.
4. Miso magija
   Išjunkite šilumą. Į mažą dubenį supilkite šiek tiek karšto sultinio, įmaišykite į Miso pastą iki vientisos masės, tada viską įmaišykite atgal į puodą. (Tai palaiko „Miso“ probiotikus gyvą – taip mokslui!)
5. Baigti stipriai
   Į puodą įpilkite pakepintų grybų, kartu su supjaustytais žaliaisiais svogūnais. Išmaišykite, patiekite ir mėgaukitės šia skania sriuba.

Patarimai geriausio skonio

• Neužvirkite miso: Tai nužudys gerus daiktus. Išmaišykite jį nuo ugnies.
• Naudokite šviežius grybus: Rimtai, skonio skirtumas yra laukinis.
• Pritaikyti: Pridėkite „Soba“ makaronus, šilkinį tofu ar net kokį nors kūdikį „Bok Choy“, kad gautumėte papildomą nuoširdumą.
• Saugojimas: Laikykite likusius likusius į hermetišką indą šaldytuve. Tai bus gerai 3 dienas.

DUK

Ar galiu pasigaminti šią sriubą vegetarą?
Visiškai. Vietoj „Dashi“ naudokite daržovių ar grybų sultinį, o jums gera eiti.

Jūsų vietinė Azijos rinka yra geriausia, tačiau kai kurios didelės maisto prekių parduotuvės ją gabena tarptautiniame koridoriuje.

Kokia geriausia šios sriubos grybų rūšis?
Įvairūs grybai, tokie kaip „Shiitake“, „Baby Bellas“ ar net „Lion's Mane“, suteiks jums sodriausių skonių.

Ar galiu užšaldyti šią sriubą?
Eh, ne pati geriausia idėja. Miso ir grybai nelabai užšąla, tačiau, laimei, tai pakankamai greitai, kad būtų galima plakti švieži.

Padaryti šią sriubą savo?

Tinkinti šią skanią sriubą, kad ji atitiktų jūsų asmeninę paletę? Mes norime apie tai išgirsti! Palikite mums komentarą ir praneškite mums, kaip jūs patys padarote šią miso grybų sriubą.

Lengva grybų miso sriuba

Ši jauki sriuba sujungia grybų mišinį, pikantišką miso pastą ir sodrų „Dashi“ ar daržovių sultinį, skirtą aukščiausio lygio Umami supakuotam dubeniui. Su česnaku, šviežiu imbieru, sojos padažu ir žaliaisiais svogūnais, pridedant skonio sluoksnius, tai paprastas, tačiau patenkintas patiekalas, puikiai tinkantis bet kuriam metų laikui. Paruošta vos per 20 minučių, šią skanią sriubą yra taip lengva pagaminti, kaip ir mėgautis.

Prep laikas 10 minutės min

Virkite laikas 10 minutės min

Bendras laikas 20 minutės min

Kursas Vakarienė, pietūs, šonai

Virtuvė Azijietis

Porcijos 4 žmonių

Kalorijos 126 Kcal

• 1 kasas žemės riešutų aliejus
• 250 gramai grybai Šitako, austrių, Shimeji mišinys
• 1 gvazdikėlis česnakai supjaustytas
• 1 TSP Imbieras susmulkinti
• 4 puodeliai Dashi arba daržovių aliejus
• 4 kasas miso pastas
• 2 kasas sojos padažas
• ¼ puodelis Žalieji svogūnai smulkiai supjaustytas

• Į keptuvę įpilkite žemės riešutų aliejaus ir grybų ir 5 minutes pakepinkite, kol jie šiek tiek paruduos. Išimkite grybus iš puodo ir. Atidėti.

• Dar keletą minučių įpilkite česnako ir imbiero bei pakepinkite.

• Į puodą įpilkite „Dashi“ ir sojos padažo. Padėkite dangtį ant puodo. Užvirkite puodą, tada nuleiskite jį ir leiskite troškinti 3 minutes.

• Nuimkite sultinį nuo ugnies, tada įpilkite miso ir įmaišykite jį dviem lazdelėmis. Įpilkite grybų atgal ir įmeskite į žalius svogūnus. Patiekite šiltą.

Kalorijos: 126KcalAngliavandeniai: 9gBaltymas: 10gRiebumas: 6gSočiųjų riebalų: 1gPolinesočiųjų riebalų: 2gMononesočiųjų riebalų: 2gNatris: 1917 mmgKalis: 486mgPluoštas: 2gCukrus: 3gVitaminas A: 87IuVitaminas C: 3mgKalcis: 93mgGeležis: 2mg

Raktinis žodis sultinis, miso sriuba, grybas