Aviečių pyrago įdaras – Creme De La Crumb
Tai Aviečių pyrago įdaras yra saldus, aštrus ir trykštantis tikru aviečių skoniu! Tai puikus sluoksnis šokoladiniams, vaniliniams ar citrininiams pyragams, taip pat tinkamas į keksiukų ar sumuštinių sausainius. Šis naminis įdaras, kurį sudaro tik keli ingredientai ir trumpai troškinama ant viryklės, yra daug gaivesnis (ir geresnis!) nei bet kas iš stiklainio!
Naudokite šį skanų aviečių įdarą bet kuriame iš šių skanių receptų! Šokoladinis aviečių pyragas, baltojo šokolado aviečių pyrago trupinių batonėliai ir aviečių trupinių batonėliai.
Kodėl šis receptas veikia
Paprasti ingredientai, didelis skonis. Čia nereikia nieko įmantraus, tik aviečių, cukraus, citrinų sulčių ir kukurūzų krakmolo! Man patinka tokie receptai, nes jie leidžia vaisiams kalbėti. Uogos suyra į šį blizgų, rubino raudonumo įdarą, kuris yra saldus ir šiek tiek aitrokas, ir, tiesą sakant, galėčiau valgyti tiesiai iš šaukšto (o kartais ir valgau).
Puiki tekstūra sluoksniavimui. Turiu nemažai pyragų įdarų, kurie buvo arba per skysti, arba per kieti, ir tai taip apmaudu, kai sluoksniai slysta. Po nakties šaldytuve šis gražiai susistoja. Jis yra lygus ir tepamas, bet pakankamai tvirtas, kad išlaikytų savo formą tarp torto sluoksnių arba supilamas į keksiukus, jei mėgstate.
Parengta kepėjo svajonė. Aš esu apie receptus, kuriuos galite paruošti iš anksto. Šį aviečių pyrago įdarą galite pasigaminti likus kelioms dienoms iki to, kai jums jo prireiks, todėl pyragų surinkimas bus daug mažesnis. Atvėsus jis taip pat skanesnis, todėl atvirai kalbant, tai naudinga visiems.
Neribotos galimybės. Žinoma, iš pradžių gaminau tai savo šokoladiniam aviečių pyragui, bet tai vienas iš tų receptų, kurie rado nuolatinę vietą mano šaldytuve. Supilkite jį į sviestinį kremą, šaukštu uždėkite ant sūrio pyrago arba paskleiskite tarp cukraus sausainių. Aš net mėgstu jį ant skrebučio ryte! Iš esmės tai šaunesnis džemo pusbrolis.
Ingredientai
- Avietės: Švieži arba šaldyti puikiai veikia. Šaldytos uogos puikiai tiks, jei avietėms ne sezonas. Jei avietės yra sezono metu, labai rekomenduoju naudoti šviežias avietes!
- Cukrus: Pasaldina aitrias uogas ir padeda įdarui sutirštėti.
- Kukurūzų krakmolas: Raktas norint gauti tokią glotnią, uogienę primenančią tekstūrą, kad nebūtų skysta.
- Citrinų sultys: Šiek tiek paryškina skonį!
Štai kaip tai padaryti
- Virkite avietes: Sumaišykite visus ingredientus puode ir padėkite ant vidutinės ugnies. Retkarčiais pamaišykite, kol visas cukrus ištirps ir mišinys pradės virti.
- Sustorėti: Palikite virti ant gana stiprios ugnies 10 minučių, dažnai maišydami, kol avietės suirs ir mišinys sutirštės.
- Atvėsinkite: Kai mišinys pakankamai atvės, kad būtų galima laikyti šaldytuve, atvėsinkite per naktį arba bent 4 valandas.
- Naudokite ir mėgaukitės: Prieš naudodami įpildami į sluoksniuotus pyragus arba supildami į keksiukus, gerai išplakite šaukštu.
Pro patarimas! Mano mėgstamiausias desertas su šiuo aviečių įdaru yra mano šokoladinis aviečių pyragas!
Ekspertų patarimai
- Patogumui naudokite šaldytas avietes. Jie skinami pasiekę didžiausią sunokimą, todėl šis įdaras yra prieinamas ištisus metus. Iš pradžių jų atitirpinti nereikia, tiesiog sudėkite į keptuvę ir kepkite kelias minutes ilgiau.
- Verdant dažnai maišykite. Pradėjusios tirštėti avietės gali lengvai apdegti. Maišymas apsaugo nuo prilipimo ir užtikrina lygią, vienodą tekstūrą.
- Nepraleiskite atšaldymo žingsnio. Įdarui reikia kelias valandas palaikyti šaldytuve, kad jis tinkamai sustingtų. Tai padeda jam pakankamai sutvirtėti, kad būtų galima tepti arba išsitepti, nenuvarvėdami iš pyrago sluoksnių.
- Saldumą reguliuokite pagal skonį. Jei jūsų avietės labai aitros, galite pridėti papildomą šaukštą ar du cukraus. Paragaukite, kad pasiektumėte tobulą saldaus ir aštraus balansą.
- Jei norite didesnių pyragų, padvigubinkite. Pagal šį receptą pagaminsite maždaug vieną puodelį, kurio pakanka 8 colių sluoksnio pyragui užpildyti. Aukštesniems ar kelių sluoksnių pyragams tiesiog padvigubinkite partiją!
DUK
Taip! Šis receptas puikiai tinka su gervuogėmis, braškėmis ar uogų mišiniu. Tiesiog laikykitės tų pačių matavimų ir kepimo trukmės.
Šį įdarą galima pasigaminti iki 3 dienų iš anksto ir laikomi sandariame inde šaldytuve. Jis net gerai užšąla iki mėnesio, tik prieš naudojimą atšildykite šaldytuve.
Jei atšaldžius jis per tirštas, įmaišykite arbatinį šaukštelį ar du šilto vandens, kad atsipalaiduotų. Jei jis per plonas, dar kartą pavirkite keletą minučių, kad sumažėtų
Kai gaminate šį receptą, nufotografuokite ir pažymėkite mane socialiniame tinkle – man patinka bendrauti su jumis ir matyti, ką veikiate virtuvėje!
Sumaišykite visus ingredientus puode ir padėkite ant vidutinės ugnies. Retkarčiais pamaišykite, kol visas cukrus ištirps ir mišinys pradės virti.
Palikite virti ant gana stiprios ugnies 10 minučių, dažnai maišydami, kol avietės suirs ir mišinys sutirštės.
Kai mišinys pakankamai atvės, kad būtų galima šaldyti, atvėsinkite per naktį arba bent 4 valandas.
Prieš naudodami įpildami į sluoksniuotus pyragus arba supildami į keksiukus, gerai išplakite šaukštu.
Sandėliavimas – Šį pyrago įdarą galima pagaminti iki 3 dienų.
Informacija apie mitybą apskaičiuojama automatiškai, todėl turėtų būti naudojama tik kaip apytikslė.
